Форвард Бейкери Групп


    О компании    О дрожжах    Продукты    Где купить    Контакты
Fermipan
Fermipan RED
Fermipan BROWN
Fermipan SOFT
Fermipan SUPER
Sonneveld
Ароматизаторы
Alfalux
Другие ингредиенты




Выбирая Fermipan ®, вы получаете сразу несколько важных преимуществ по сравнению
с продукцией других марок.

Версия для печатиПродукты > Fermipan > Fermipan BROWN

Fermipan BROWN




Упаковка
Вес: 500 г.
Коробки по 20 шт.

Сертификаты
Вы можете скачать
и распечатать копии
сертификатов
.



Консультация
специалиста по
данному продукту

Инстантные дрожжи специально разработанные для высоко рецептурных изделий, где количество сахара по рецептуре более 10%. В «сладком» тесте дрожжи Fermipan BROWN работают заметно лучше обычных дрожжей. Тесто быстрее подходит, изделия имеют лучшие органолептические показатели: объем, пористость, цвет, вкус и аромат. Позволяет выпекать высокорецептурные изделия, не увеличивая дополнительно количество дрожжей.

  Какой Fermipan выбрать
  Сертификаты

Интенсивность брожения
в зависимости от количества сахара в рецептуре




Fermipan BROWN можно использовать как для опарного, так и для безопарного способа тестоведения. При опарном способе рекомендуем внести часть сахара в опару (до 10%). Это поможет добиться ускорения процесса и улучшит качество готовой продукции. 

Состав и характеристики
Сухое вещество>95,5%
Неочищенный белок (Nx6,25)45%
Всего углеводов, расчитанных как % декстрозы38%
Азот7%
Неочищенный жир6%
Зола6%
Регидратационное вещество1,1%
Хлорид как NaCl<0,5%




Версия для печатиВерсия для печати





Fermipan: Россия





        Copyright © 2010-2018, Форвард Бейкери Групп